EPINARD FRAISE – Blitum capitatum

SYNONYMES :

Chenopodium capitatum,

CONDITIONNEMENT :

Le sachet de 0,5 grammes de graines.

DESCRIPTION :

Originaire d’Asie centrale, l’épinard-fraise est un légume-fruit très original, puisque ses feuilles peuvent être consommées cuites, comme celles de l’épinard, ou récoltées en jeunes pousses pour agrémenter les salades. Les fruits, au goût sucré, peuvent se déguster nature ou bien en confiture.

RESISTANCE :

Craint les fortes chaleurs.

CHOIX DU SOL :

Préfère un terrain frais, lourd mais décompacté et un climat tempéré. Exposition au soleil dans le nord et semi-ombragée dans le sud.

SEMIS :

En avril/mai, directement en places, à 2 cm de profondeur en lignes distantes de 20 cm, plomber avec le dos du râteau. Eclaircir en laissant 1 plant tous les 10 cm.

CULTURE :

Arroser et biner. Pailler si possible. Peut-être cultivé en pot.

RECOLTE :

Environ 2 mois après la date de semis. Cueillir régulièrement pour favoriser l’apparition de nouvelles feuilles.

PIMENT-POIVRON DOUX TRES LONG DES LANDES – Capsicum annuum

CONDITIONNEMENT :

Le sachet de 0,5 grammes de graines.

DESCRIPTION :

Variété hâtive à développement rapide produisant des fruits allongés et minces d’une belle couleur verte, passant au rouge vif à maturité. Chair douce et savoureuse.

RESISTANCE :

 Supporte bien les fortes chaleurs et la sécheresse.

CHOIX DU SOL :

Sol riche et bien fumé à exposition ensoleillée.

SEMIS :

En février-mars sur couche chaude. Repiquer au stade 4 feuilles sous châssis froid. Planter fin mai  à 50 cm de distance en tous sens. Lorsque la tige atteint 15 cm, couper l’extrémité juste au-dessus d’une paire de feuilles.

CULTURE :

Ne laisser que 8 à 10 fruits par pied. Mouiller régulièrement par irrigation.

RECOLTE :

Etalée, de juillet à octobre, cueillir les fruits au fur et à mesure de leur développement.

PIMENT-POIVRON DOUX PETIT MARSEILLAIS – Capsicum annuum

CONDITIONNEMENT :

Le sachet de 0,5 grammes de graines.

DESCRIPTION :

Variété donnant des fruits de forme un peu rectangulaire de couleur jaune orangé. Chair douce et savoureuse.

RESISTANCE :

 Supporte bien les fortes chaleurs et la sécheresse.

CHOIX DU SOL :

Sol riche et bien fumé à exposition ensoleillée.

SEMIS :

En février-mars sur couche chaude. Repiquer au stade 4 feuilles sous châssis froid. Planter fin mai à 50 cm de distance en tous sens. Lorsque la tige atteint 15 cm, couper l’extrémité juste au-dessus d’une paire de feuilles.

CULTURE :

Ne laisser que 8 à 10 fruits par pied. Mouiller régulièrement par irrigation.

RECOLTE :

Etalée, de juillet à octobre, cueillir les fruits au fur et à mesure de leur développement.

PIMENT MEXICAIN JALAPENO (race d’amateur) – Capsicum annuum

CONDITIONNEMENT :

Le sachet de 0,5 grammes de graines.

DESCRIPTION :

Variété mexicaine de piment donnant des petits fruits coniques de 6 à 10 cm, de couleur vert soutenu devenant rouge vif à maturité. Chair moyennement piquante, de force 5/10 sur l’échelle de Scoville. L'échelle de Scoville est une échelle de mesure de la force des piments inventée en 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville dans le cadre de son travail dans la société Parke Davis, à Détroit. Son but est de renseigner sur la teneur en capsaïcine, molécule responsable de la force du piment.

RESISTANCE :

 Supporte bien les fortes chaleurs et la sécheresse.

CHOIX DU SOL :

Sol riche et bien fumé à exposition ensoleillée.

SEMIS :

En février-mars sur couche chaude. Repiquer au stade 4 feuilles sous châssis froid. Planter fin mai à 50 cm de distance en tous sens. Lorsque la tige atteint 15 cm, couper l’extrémité juste au-dessus d’une paire de feuilles.

CULTURE :

Ne laisser que 8 à 10 fruits par pied. Mouiller régulièrement par irrigation.

RECOLTE :

Etalée, de juillet à octobre, cueillir les fruits au fur et à mesure de leur développement.

POIREE RHUBARB CHARD A CARDE ROUGE – Beta vulgaris

SYNONYMES :

Bette, Côte de Bette,

CONDITIONNEMENT :

Le sachet de 4 grammes de graines.

DESCRIPTION :

Variété originale à superbes cardes rouge vif. Très décorative dans un jardin potager, cette poirée se cultive et se consomme comme les autres poirées blondes ou vertes, les cardes rouges perdant leur coloration à la cuisson.

RESISTANCE :

 Rustique et résistante à la chaleur.

CHOIX DU SOL :

Riche, frais, peu profond et bien préparé.

SEMIS :

De mars à juin directement en place, en lignes espacées de 60 cm. Eclaircir et ne laisser qu’un plant tous les 40 cm.

CULTURE :

Biner et arroser régulièrement durant l’été.

RECOLTE :

De juin à octobre, cueillir les cardes au fur et à mesure de leur développement. En plus des cardes, les feuilles peuvent être consommées à la façon des épinards.

RHUBARBE LIDER A CÔTES ROUGES – Rheum rhabarbarum

SYNONYMES :

Rhubarbe des jardins

CONDITIONNEMENT :

Le sachet de 0,8 grammes de graines.

DESCRIPTION :

Variété vivace et rustique produisant de belles côtes rouges pour la plupart. Délicieuse saveur sucrée et acidulée. Attention au feuillage qui est toxique.

RESISTANCE :

 Disparait pendant l’hiver mais revient au printemps suivant.

CHOIX DU SOL :

Riche, profond et frais. Exposition ensoleillée ou semi-ombrée en région chaude.

SEMIS :

En godets, en avril-mai ou bien en août-septembre. Repiquer en pépinière dès que les plants ont 2-3 belles feuilles en respectant un écartement de 1 m en tous sens.

CULTURE :

Arroser à la plantation, puis modérément ensuite sauf en cas de sécheresse prolongée.

RECOLTE :

De mai à septembre.

ROQUETTE CULTIVEE – Eruca sativa

SYNONYMES :

Rucola, Rouquette,

CONDITIONNEMENT :

Le sachet de 5 grammes de graines.

DESCRIPTION :

Plante très facile à réussir et pouvant être cultivée toute l’année. La saveur piquante et légèrement poivrée de ses feuilles est Indispensable pour réaliser un bon mesclun.

RESISTANCE :

 Résiste bien à la chaleur.

CHOIX DU SOL :

Terrain assez lourd, frais et bien drainé. Exposition ensoleillée ou semi-ombrée en région chaude.

SEMIS :

De mars à août directement en pleine terre, en lignes distantes de 20 cm. Eclaircir dès que les plants ont 3-4 feuilles en ne conservant que le plus fort, un tous les 15-20 cm.

CULTURE :

Arroser et biner fréquemment pour éviter la montée à graine.

RECOLTE :

De 6 à 8 semaines après le semis.

MAÏS DOUX GOLDEN BANTAM – Zea mays

SYNONYMES :

Maïs sucré

CONDITIONNEMENT :

Le sachet de 10 grammes de graines.

DESCRIPTION :

Variété ancienne, mi-hâtive qui produit des plantes d’environ 1.50 m à 2 m de haut portant de longs épis jaunes, bien sucrés.

RESISTANCE :

Sensible au froid.

CHOIX DU SOL :

Préfère les sols légers, fumés et bien ameublis. Arroser le fond du sillon avant le semis et biner. Exposition ensoleillée.

SEMIS :

Fin avril-début mai, semer en poquets de 3 à 4 grains tous les 40 cm. Laisser 80 cm entre les lignes de semis.

CULTURE :

Dès que les plants ont 3-4 feuilles, ne conserver que le plus beau et lorsqu’ils atteignent 20 cm de hauteur, butter les pieds. Arroser régulièrement pendant les périodes de chaleur.

RECOLTE :

D’août à octobre, dès que les épis sont bien jaunes et que les grains sont tendres.

ARTICHAUT VIOLET DE PROVENCE – Cynara scolymus

CONDITIONNEMENT :

Le sachet de 2 grammes de graines.

DESCRIPTION :

Variété précoce et productive donnant de petites pommes coniques et de couleur vert foncé- violet. Peut-être récolté juste avant maturité pour le consommer en poivrade.

RESISTANCE :

Sensible à la pourriture, surtout en période hivernale. Bien protéger le pied contre le froid avec un paillage.

CHOIX DU SOL :

Aime les terres profondes et fraîches. Incorporer du fumier et de l’engrais avant le repiquage. Exposition ensoleillée.

SEMIS :

Semer 1 à 3 graines en godets de fin février à avril. Placer les godets à minimum 15°C jusqu’à obtention des plants.

CULTURE :

Repiquer les plants en pleine terre lorsqu’ils mesurent environ 20 à 30 cm. Grouper plusieurs plants pour former des touffes espacées de 1 à 1,5 m.

RECOLTE :

Il est possible d’avoir des artichauts à l’automne dès l’année du semis.

AUBERGINE RONDE DE VALENCE – Solanum melongena

CONDITIONNEMENT :

Le sachet de 2 grammes de graines.

DESCRIPTION :

Variété précoce et productive donnant des fruits ronds de couleur violet foncé à la chair blanche et fine.

RESISTANCE :

Assez rustique, s’adapte bien aux différents climats.

CHOIX DU SOL :

Préfère les terres fraîches bien drainées, riches en matière organique et bien exposée au Sud.

SEMIS :

De février à mars sur couche chaude. Repiquer au stade 4 feuilles sous châssis froid, planter en mai à 50 cm en tous sens. Couper l’extrémité de la tige au-dessus d’une paire de feuille quand elle atteint 15 cm.

CULTURE :

Couper les pousses secondaires pour ne garder que la tige principale et ne conserver qu’une fleur par étage. Placer un tuteur de 1 m. Arroser régulièrement.

RECOLTE :

Couper les fruits avant leur maturité après 3 à 4 mois suivant le semis.