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Le semis d’un engrais vert à l’issue d’une culture permet de maintenir les qualités physico-chimiques du sol en occupant l’espace vide. Le feuillage protège le sol contre le matraquage des pluies et permet d’absorber au plus vite les excès d’eau. Il stocke les éléments nutritifs du sol dans son feuillage pour mieux les restituer lors de son enfouissement. Il empêche le développement des mauvaises herbes en occupant toute la place disponible. Un engrais vert est donc un atout indéniable pour le jardinier à ne surtout pas oublier.