EPINARD FRAISE – Blitum capitatum

SYNONYMES :

Chenopodium capitatum,

CONDITIONNEMENT :

Le sachet de 0,5 grammes de graines.

DESCRIPTION :

Originaire d’Asie centrale, l’épinard-fraise est un légume-fruit très original, puisque ses feuilles peuvent être consommées cuites, comme celles de l’épinard, ou récoltées en jeunes pousses pour agrémenter les salades. Les fruits, au goût sucré, peuvent se déguster nature ou bien en confiture.

RESISTANCE :

Craint les fortes chaleurs.

CHOIX DU SOL :

Préfère un terrain frais, lourd mais décompacté et un climat tempéré. Exposition au soleil dans le nord et semi-ombragée dans le sud.

SEMIS :

En avril/mai, directement en places, à 2 cm de profondeur en lignes distantes de 20 cm, plomber avec le dos du râteau. Eclaircir en laissant 1 plant tous les 10 cm.

CULTURE :

Arroser et biner. Pailler si possible. Peut-être cultivé en pot.

RECOLTE :

Environ 2 mois après la date de semis. Cueillir régulièrement pour favoriser l’apparition de nouvelles feuilles.