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Graines de poireaux
Les longs fûts blancs du poireau se récoltent et se consomment de juillet à avril. Pour une récolte prolongée on utilisera les poireaux d’été (comme le poireau gros long d’été) et les poireaux d’hiver (comme le poireau bleu de Solaise). De nombreuses variétés régionales sont encore cultivées (poireau de Gennevilliers, poireau monstrueux d’Elbeuf, poireau monstrueux de Carentan…) ce qui laisse peu de place à l’arrivée de nouvelles variétés qui ont pourtant de nombreuses qualités : productivité, résistance aux maladies…
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