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Description
OCA DU PEROU – Oxalis crenata
CONDITIONNEMENT :
Le filet de 10 plants.
DESCRIPTION :
Plante formant de nombreux tubercules souterrains de la taille d’un œuf de pigeon. La saveur est proche de celle de la pomme de terre avec une pointe d’acidité. A cuire comme les pommes de terre : à l’eau ou rissolé.
EXPOSITION :
Chaude et ensoleillée.
CHOIX DU SOL :
L’Oca du Pérou doit être planté en terre riche et légère.
PLANTATION :
Plantation après les gelées, en ligne à 4 cm de profondeur. Les plants sont distants de 30 cm sur la ligne et les rangs doivent être espacés de 60 cm.
CULTURE :
Pailler la culture en septembre.
RECOLTE ET CONSERVATION :
La récolte a lieu fin octobre début novembre. Entreposez les tubercules dans un local sec et lumineux durant une semaine afin de limiter ou supprimer complétement leur acidité.
