Origine population échalote grise. Excellente qualité gustative. Tunique grise. Chair blanc violacé. Pour plantation d’automne. Très riche en matière sèche.
RESISTANCE :
Résistante au froid. Variété indemne du virus OYDV.
CHOIX DU SOL :
Les échalottes supportent assez mal l’humidité qui provoque leur pourriture. Plantez-les dans un sol plutôt sableux dans lequel l’eau s’infiltre rapidement après la pluie ou l’arrosage.
PLANTATION :
Plantation en automne.
CULTURE :
Maintenez le sol propre. Un binage régulier permettra de limiter les besoins en arrosage qui sont de toute façon faibles.
RECOLTE ET CONSERVATION :
Se récolte en juillet l’année suivant la plantation. Arrachez les échalottes par temps sec dès que les tiges sont desséchées. Laissez-les étalées sur le sol durant une journée ensoleillée, puis liez-les en bottes et rentrez-les à l’abri dans endroit sec. La conservation est limitée à 6 ou 7 mois.