MÂCHE GALA – Valerianella olitoria

SYNONYMES :

Doucette, Bourcette, Blanchette, raiponce, salade de blé, oreille-de-lièvre, herbe des chanoines, valérianelle, gallinette, doulcéta,

CONDITIONNEMENT :

Le sachet de 3 grammes de graines.

DESCRIPTION :

La référence en Europe. Variété très souple d’utilisation pouvant être utilisée une bonne partie de l’année. Plante compacte et bien équilibrée du type « Verte de Cambrai » mais plus vigoureuse et plus précoce donnant des feuilles arrondies, assez larges et de très bonne qualité gustative. La mâche est connue également sous le nom de doucette

RESISTANCE :

 Rustique au froid. Bonne résistance au mildiou.

CHOIX DU SOL :

Exige un sol ferme et frais. Peu exigeante, la mâche se contente des restes de fumure de la culture précédente. Exposition ensoleillée.

SEMIS :

De juillet à fin octobre à la volée ou, de préférence, en lignes distantes de 20 cm. Plomber le semis avec le dos du râteau.

CULTURE :

Maintenir le terrain humide par un léger paillage et arroser régulièrement.

RECOLTE :

De sept-octobre à mars. Pailler pendant les grands froids.