SCORSONERE GEANTE NOIRE DE RUSSIE - Scorzonera hispanica

SYNONYMES :

Salsifis noir

CONDITIONNEMENT :

Le sachet de 5 grammes de graines.

DESCRIPTION :

Racine cylindrique à écorce noire, longue de 20 à 30 cm. Chair blanche, charnue et à saveur délicate. Se consomme comme le salsifis. Se cultive en annuelle mais aussi en bisannuelle.

RESISTANCE :

Protéger avec de la paille pendant l’hiver.

CHOIX DU SOL :

Exclusivement en sol sablonneux, riche et frais. Exposition ensoleillée.

SEMIS :

1/ En fév-mars : pour récolte d’automne. 2/ De mars à mai : pour récolte d’hiver et l’année suivante. Semer directement en place, en lignes distantes de 25 cm. Plomber avec le dos du râteau. Eclaircir pour ne laisser qu’un plant tous les 6 cm.

CULTURE :

Arroser et biner régulièrement en été, supprimer les tiges florales dès leur apparition. Production pendant deux ans avec les mêmes pieds.

RECOLTE :

Dès oct-nov pour les premiers semis, puis au fur et à mesure des besoins pendant l’hiver.